【宅秘新聞】吳曉波在《激蕩三十年》的開篇這樣寫道：這本書的激蕩故事從1978年寫起。

　　而對(duì)于洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)來說，1978年也是一個(gè)值得銘記的特殊年份。雖然首個(gè)洗碗機(jī)專利是在 1850 年出現(xiàn)的，但家用洗碗機(jī)真正普及是源于1978年，米勒公司制造出了世界上第一臺(tái)由微電腦控制型洗碗機(jī)，使人機(jī)關(guān)系更為密切，洗碗機(jī)的家用性得到了更好的體現(xiàn)，于是越來越多的洗碗機(jī)進(jìn)入西方家庭。

　　對(duì)于國內(nèi)市場來說，洗碗機(jī)這一概念最早出現(xiàn)其實(shí)是在上世紀(jì)80年代末，當(dāng)時(shí)萬家樂、京美等多個(gè)品牌推出相關(guān)產(chǎn)品，然而當(dāng)時(shí)由于價(jià)格、需求不高等多方面因素影響，上市沒多久便陸續(xù)停產(chǎn)了。

　　1995年，洗碗機(jī)市場再次在我國啟動(dòng)，像金鼎、飛歌、西門子、金章、LG、歐迪等外資品牌攜產(chǎn)品進(jìn)入到中國市場之中，其間陸續(xù)有廠家通過合資或技術(shù)引進(jìn)等途徑生產(chǎn)洗碗機(jī)，洗碗機(jī)市場大氣侯已初步形成。

　　不過，作為一個(gè)“舶來品”，洗碗機(jī)在國內(nèi)落地生根并沒有那么簡單。由于飲食習(xí)慣的不同， 外資品牌們當(dāng)時(shí)的產(chǎn)品并沒有進(jìn)行本土化優(yōu)化，針對(duì)一些大油污餐具，存在“根本洗不干凈”的問題，并且“浪費(fèi)水、電”也成為了洗碗機(jī)普及時(shí)面臨的問題。

　　隨著洗碗機(jī)技術(shù)的發(fā)展以及人們消費(fèi)升級(jí)，洗碗機(jī)市場規(guī)模的逐步擴(kuò)大，越來越多家庭將洗碗機(jī)視為“標(biāo)配”。在此契機(jī)下，國內(nèi)外家電品牌紛紛創(chuàng)新洗碗機(jī)技術(shù)、升級(jí)洗碗機(jī)服務(wù)，搶占市場增量空間。

外資品牌退潮

　　自2018年開始，我國洗碗機(jī)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，但增速出現(xiàn)波動(dòng)性下滑，到2021年增速已經(jīng)從峰值127.91%下降了6.45%，到了2022年，行業(yè)出現(xiàn)了自2013年以來首次年度銷量負(fù)增長。市場規(guī)模在放緩，在這個(gè)過程中，市場品牌結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了明顯的國產(chǎn)強(qiáng)、外資弱趨勢。

　　洗碗機(jī)是個(gè)“舶來品”，這個(gè)屬性決定了早期市場主要是由外資家電品牌主導(dǎo)，不過隨著市場展示出良好的增長力，國內(nèi)越來越多品牌也加速自家洗碗機(jī)的產(chǎn)品迭代和升級(jí)，與外資家電品牌直接競爭。

　　在這樣的較量中，外資品牌憑借先發(fā)優(yōu)勢掌握著市場主動(dòng)權(quán)的優(yōu)勢逐步被稀釋。從市場占比上看，2022年以西門子為首的外資品牌線下銷量占比不足41%，相比2015年80%的市場占比，幾乎腰斬。

　　而之所以出現(xiàn)這樣的狀況，無非兩點(diǎn)：一是，舊產(chǎn)品競爭力下降；二是，新產(chǎn)品性價(jià)比不足。

　　以市場表現(xiàn)最好的西門子為例，作為最早進(jìn)入中國洗碗機(jī)市場的外資品牌，始終主打高端市場，在行業(yè)爆發(fā)之初，這樣的做法并沒有什么問題，畢竟彼時(shí)市場中并沒有幾家在技術(shù)積累、品牌聲量上能與之抗衡的品牌。

　　這也使得西門子以國際化的創(chuàng)新設(shè)計(jì)、全球統(tǒng)一的生產(chǎn)檢測標(biāo)準(zhǔn)和高品質(zhì)的產(chǎn)品，迅速俘獲大批中國消費(fèi)者的“芳心”。因此，在市場規(guī)模擴(kuò)張的階段，盡管西門子洗碗機(jī)有著高昂的售價(jià)但仍取得了亮眼的成績。

　　然而隨著時(shí)間的推移，外資品牌產(chǎn)品在技術(shù)上的領(lǐng)先優(yōu)勢逐漸稀釋，再加上國產(chǎn)品牌的本土化優(yōu)勢以及國潮消費(fèi)熱度高漲，讓它們受到了不小的沖擊。

　　比如，2022西門子與美的最暢銷的兩款機(jī)型：西門子SJ558S06JC和美的P60，后者在售價(jià)更低的同時(shí)，無論在容量、噴淋頭的數(shù)量等方面都優(yōu)于西門子。此外，美的P60還支持高溫煮洗，能更好應(yīng)對(duì)餐具上的大油污等污漬。

　　產(chǎn)品力的崛起加上性價(jià)比的優(yōu)勢，致使外資品牌們的市場競爭力開始急劇下滑。對(duì)于消費(fèi)者而言，選擇洗碗機(jī)，產(chǎn)品的價(jià)格、性能以及品牌的歸屬感三樣缺一不可，但現(xiàn)在來看，外資品牌們的這三項(xiàng)都沒有了優(yōu)勢。

　　從引領(lǐng)逐步走向邊緣，外資品牌自己不爭氣是事實(shí)，但也不能否認(rèn)國產(chǎn)品牌強(qiáng)勢崛起的推波助瀾。

國產(chǎn)品牌們的創(chuàng)新浪潮

　　從外部環(huán)境來看，洗碗機(jī)已經(jīng)成為了廚電品牌們尋求增長的重要抓手，甚至不少集成灶企業(yè)也開始在產(chǎn)品上集成洗碗機(jī)的能力，試圖通過這樣來實(shí)現(xiàn)增長。不僅廚電企業(yè)對(duì)洗碗機(jī)發(fā)展保持樂觀，數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)也同樣看好洗碗機(jī)未來的走勢，奧維云網(wǎng)預(yù)測，2023年全年洗碗機(jī)市場規(guī)模113億元，同比增長10.5%。

　　市場向好的背后，國產(chǎn)品牌們也緊握屬于自己的王牌——產(chǎn)品力。

　　比如，方太形態(tài)技術(shù)雙手抓，水槽式洗碗機(jī)+高能氣泡洗技術(shù)推動(dòng)前行。2015年，方太推出全球第一臺(tái)水槽洗碗機(jī)，引領(lǐng)洗碗機(jī)品類本土化的首輪浪潮，讓洗碗機(jī)形態(tài)上更符合空間有限的中國式廚房；2021年，方太推出了第一臺(tái)高能氣泡洗嵌入式洗碗機(jī)，高能氣泡洗作為中國洗碗機(jī)行業(yè)首個(gè)技術(shù)品牌，跳出了以往洗碗機(jī)的“純水洗”技術(shù)思維，終結(jié)了洗碗機(jī)的西式清洗技術(shù)時(shí)代。

　　如今，高能氣泡洗進(jìn)入到了3.0時(shí)代，通過“一剝二沖三洗”以及星式噴淋臂的結(jié)構(gòu)，更好的解決了中式廚房存在難以清洗的污漬。

　　華帝自研 V-Wash高壓勁洗和“干態(tài)”洗黑科技。2018年華帝首次提出“干態(tài)”這一概念，通過特殊的內(nèi)部設(shè)計(jì)，避免了洗滌結(jié)束后餐具和內(nèi)膽都有水分殘留問題，不僅解決了洗滌后的存放問題， 還開辟了洗碗機(jī)“洗消烘存一體”的新路徑。

　　干態(tài)洗之外，在清洗能力上華帝也有著自己的秘訣，V-Wash高壓勁洗科技如今已經(jīng)發(fā)展到第三代，它憑借創(chuàng)新的12翼對(duì)旋四噴淋，變速增壓直驅(qū)泵等多重潔凈黑科技加持，能夠達(dá)到超一級(jí)水效等級(jí)，實(shí)現(xiàn)洗凈指數(shù)達(dá)1.16。

　　海爾聚焦清潔，首創(chuàng)雙面洗，升級(jí)蒸汽洗。海爾洗碗機(jī)行業(yè)首創(chuàng)“雙面洗”科技，可通過H型中噴淋臂的上下雙水流，實(shí)現(xiàn)雙面洗、正反都潔凈的洗滌效果。這讓它區(qū)別于傳統(tǒng)碗機(jī)的一字型噴淋臂，雙面包裹沖洗餐具，讓每一面都能得到清潔，并且將水壓首次突破50000Pa，洗凈能力更強(qiáng)，清潔指數(shù)能達(dá)到1.16。

　　此外，海爾在蒸汽洗上也有著自己獨(dú)到的優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)80℃微蒸汽瓦解頑固油漬，并且再以持續(xù)高溫微蒸汽進(jìn)行二次漂洗，從而抑制細(xì)菌滋生。

　　通過創(chuàng)新，國產(chǎn)洗碗機(jī)品牌讓產(chǎn)品邁過了“好用”這個(gè)門檻。而當(dāng)洗碗機(jī)邁過“好用”真正實(shí)現(xiàn)“實(shí)用”后，對(duì)于用戶來說，這是一個(gè)用了就回不去的產(chǎn)品。因此，洗碗機(jī)市場接下來或許會(huì)出現(xiàn)一定的價(jià)格下探，刺激消費(fèi)，激發(fā)新一輪的降本正向循環(huán)，從而讓滲透率快速拉升。

洗碗機(jī)技術(shù)競爭將更焦灼

　　每一個(gè)新興事物的興起，大體都遵循導(dǎo)入期、高速成長期、成熟期和衰退期四個(gè)階段?？v觀洗碗機(jī)國內(nèi)30多年的發(fā)展歷程，發(fā)展大體上遵循這一規(guī)律，卻也充斥著自己獨(dú)有的特點(diǎn)，到目前為止大體可以分為：導(dǎo)入冷靜期、低速攀升期、穩(wěn)步增長期。

　　洗碗機(jī)之所以走出這樣的獨(dú)特的走勢，其實(shí)可以總結(jié)為兩點(diǎn)原因所致：

　　一是，產(chǎn)品價(jià)格虛高。洗碗機(jī)剛剛進(jìn)入到中國市場時(shí)，它存在一個(gè)非常現(xiàn)實(shí)的問題就是“貴”。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)來看，2015年傳統(tǒng)大家電均價(jià)在2000-3000元左右，而洗碗機(jī)均價(jià)達(dá)到了5600元，在當(dāng)時(shí)的環(huán)境下來看，它很難稱得上是一個(gè)大眾消費(fèi)品。

　　二是，產(chǎn)品形態(tài)、能力存“短板”。價(jià)格之外，從產(chǎn)品尺寸上來看洗碗機(jī)，它早期并沒有太多針對(duì)中式廚房的優(yōu)化，依舊延續(xù)了歐美產(chǎn)品的大尺寸，很難融入到中式櫥柜之中。此外，在產(chǎn)品能力方面，中國烹飪不僅模式多變、鍋具尺寸也各不相同，導(dǎo)致歐式的洗碗機(jī)在清潔力度和餐具的擺放上沒辦法滿足消費(fèi)者的需求。

　　也正是上述兩點(diǎn)原因?qū)е?，洗碗機(jī)供需匹配上存在一定的“盲區(qū)”，大城市寸土寸金，洗碗機(jī)比較占地方，廚房大一些的小城市，對(duì)新事物的接受程度又稍弱，這使得洗碗機(jī)在發(fā)展初期，面對(duì)的用戶更多是對(duì)價(jià)格不敏感的高凈值人群。

　　如今，這樣的狀況發(fā)生了轉(zhuǎn)變，不論是從大眾消費(fèi)水平、居住環(huán)境、產(chǎn)品形態(tài)還是從產(chǎn)品價(jià)格來看，洗碗機(jī)都已經(jīng)具備了成為大眾消費(fèi)品的前置條件，即便是對(duì)價(jià)格敏感的用戶，在國產(chǎn)品牌當(dāng)中依舊有產(chǎn)品力不俗并且價(jià)格與之匹配的產(chǎn)品。

　　在這樣的背景下，洗碗機(jī)用戶接納度開始上升，行業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入到加速滲透時(shí)期。而在這個(gè)過程中，外資光環(huán)退去、國產(chǎn)品牌崛起，幾乎是大勢所趨。這不僅是市場需求驅(qū)動(dòng)的，更是國產(chǎn)品牌在洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈上的積累和爆發(fā)。伴隨著外資品牌的退潮，洗碗機(jī)行業(yè)未來的比拼將聚焦到技術(shù)上的創(chuàng)新、服務(wù)上的差異，盡量滿足90后家庭用戶的生活需求，將會(huì)成為品牌角力的關(guān)鍵。

　　因此往后看，一方面在產(chǎn)品競爭加劇、產(chǎn)品能力邊際模糊下，洗碗機(jī)內(nèi)部格局會(huì)加速尾部市場出清，強(qiáng)者更強(qiáng)，突顯馬太效應(yīng)；另一方面外資品牌與國產(chǎn)品牌的產(chǎn)品在用戶體驗(yàn)感存在差距將進(jìn)一步放大，在洗碗機(jī)供給側(cè)、需求側(cè)兩端齊發(fā)力下，國產(chǎn)品牌的市場影響力或?qū)⑦M(jìn)一步加強(qiáng)。

　　如今，洗碗機(jī)行業(yè)已行至又一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，對(duì)于行業(yè)品牌來說，如何為用戶提供更好、更多的價(jià)值增量，正考驗(yàn)著每一家企業(yè)。相信，在本土頭部品牌們的共同努力之下，國產(chǎn)洗碗機(jī)在后續(xù)的發(fā)展中體現(xiàn)出強(qiáng)大的韌勁和內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力。

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